IL CAMPIONE DEL MONDO 2023 #PanettoneWorldChampionship
Senza dubbio il re dei grandi lievitati. Milanese doc ma oramai di adozione campana anche attraverso l’arte del maestro pasticciere Aniello di Caprio. L’impasto artigianale fatto di pochi ingredienti si arricchisce di frutta candita, uvetta affogata al rum e profumo di agrumi ottenuto da sole scorze non trattate. Il risultato è un gusto morbido pieno di tradizione natalizia.
Ingredienti:
impasto (farina forte, burro, tuorlo, zucchero, acqua, lievito madre (farina forte, acqua), burro conc. 99%, Sale, vaniglia); frutta candita (Scorza d'arancia, uvetta, cedro, pasta di mandorla al mandarino (mandorle, zucchero, tuorlo, mandarino, marmellata all'arancia) ; glassa alle mandorle (Zucchero, mandorle, amido di riso, albume, amido di mais, farina debole, Lecitina di soia).
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